Айсинг Альтер для декорирования

картинка Айсинг Альтер для декорирования от магазина Компания+
картинка Айсинг Альтер для декорирования от магазина Компания+
Артикул: sw-857
Мало
270 руб.
шт
Описание

Вес: 500 гр.
Состав: сахарная пудра, пастеризованный белок, картофельный крахмал, лимонная кислота, гуаровая камедь, мальтодекстрин, ванилин кристаллический, диоксид титана.
Условия хранения: сухую смесь хранить при температуре не выше +20°С и относительной влажности не более 75 %. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать.

Украшение десертов с помощью белково-сахарной массы превращает обычные сладости в изящные произведения кулинарного искусства. Айсинг используют для декорирования пряников, пирожных, кексов и другой сладкой выпечки. Второе название такого способа оформления — royal icing. Вся выпечка с воздушными тонкими деталями выполнена именно так.

Сама «королевская глазурь» белая, но ей легко придать любой цвет с помощью пищевых красителей. В такой технике делают невероятно изящные, тонкие, но прочные кружева. Для этого используются специальные маты из силикона. Материал тонким слоем набивают в вырезанный трафарет и извлекается после полного высыхания. Если все сделано правильно, готовые элементы будут прочными и твердыми. Чтобы придать им небольшую гибкость в состав добавляют желирующие вещества.

В Англии, где зародилась эта техника, принято использовать роял айсинг на торт — легкие воздушные узоры идеально подходят в качестве украшения на главное свадебное угощение. Кружевными могут быть и порционные кондитерские изделия.

В Самаре товары для изготовления сладких кружев можно забрать на центре выдачи.

Комментарии
  • Комментарии
Загрузка комментариев...