Классический вариант, который использовался кондитерами еще столетия назад — металлические формы для выпечки. Их изготавливают из алюминия и углеродистой стали, они прочны и благодаря равномерному прогреву обеспечивают идеальный результат. Перед закладкой теста их лучше тщательно смазывать или покрывать пергаментной бумагой, чтобы легче отделить изделия.
Литые формы отлично подходят для выпекания коржей, маффинов, бисквитов. В форму на 6 кексов можно вставить специальные бумажные подложки, чтобы готовые десерты выглядели более аккуратными. Разъемная форма для выпечки — идеальный вариант для коржей, чизкейков, йогуртовых тортов которые трудно вынуть не повредив. Бортик открывается, позволяя без проблем высвободить изделие. Но необходимо застилать формочку пекарской бумагой, чтобы тесто не проникло между бортом и дном. Помимо стандартных круглых у нас можно купить версию в виде сердечка.
Кондитерские кольца — универсальный инструмент. Они подходят как для выпекания коржей, так и для вырезания нужных форм из теста. Набор колец разных размеров отлично подойдет для создания десертов на любой случай. По цене это будет намного выгоднее, чем покупать несколько штук по отдельности.
Считается, что светлые жестяные формы более плавно прогреваются и дают лучший результат в тех случаях, когда медленный набор температуры важен, например, для бисквитов.
Вы можете заказать доставку формы курьером или самостоятельно забрать ваш товар в пункте выдачи в Самаре.